大米的外观品质是指大米的形状、垩白性状、垩白度、透明度等外表物理特性。这些外观品质是大米很重要的商品品质之一，因此为了全面而准确的测定大米的外观品质，快猫APP下载开发了一款专用于大米外观品质检测分析的大米外观品质检测仪。

传统的大米外观品质检测方法多采用人工检测，弊端很明显，首先是检测效率低，其次是人工误差比较大，因此通过人工检测，很难真正根据检测数据来真实评价大米的外观品质。而随着稻米种植、加工等产业的快速发展，大米的品质检测要求也越来越高，人工检测的方式正在被仪器检测的方式所代替。大米外观品质检测仪的开发和应用，很好的满足了稻米多参数、批量化的自动检测分析需求，同时也有效确保了测定结果的准确率，提高了检测的效率。

目前，随着“大米”新国标的出台，大米相关质量检测要求有了一些变化，新国标强调了碾磨的加工步骤，对精度加工设置上限，调整了适用范围、定等指标，突出了适度加工。就大米外观检测而言，"垩白度"替代了原来的"垩白粒率"。大米外观品质检测仪可自动分析评价各类大米（籼米、粳米、糯米、丝苗米，特种米、有机米等），可以准确的检测大米的各项外观品质。在此背景下，用好大米外观品质检测仪，有助于企业或相关单位更好的开展稻米检测工作，在注重大米营养价值的前提下，适量加工，加快转型升级，推动行业的健康发展。